นักวิทยาศาสตร์กำลังทำ Cochineal ซึ่งเป็นสีย้อมสีแดงจากแมลงในห้องแล็บ

กรดคาร์มินิกใช้ในการแต่งสีอาหารและเครื่องสำอางตามธรรมเนียมแล้ว ‘ฟาร์ม’ จากแมลง แต่นักวิจัยกำลังย้ายไปทำวิศวกรรมในจุลินทรีย์ การเดินทางไปร้านขายของชำโดยเฉลี่ยสามารถให้อาหารที่มีสีสันมากมาย สีสันสดใสท่ามกลางสายรุ้งคือสีแดง ซึ่งให้สีสันแก่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แยมราสเบอร์รี่ เชอร์รี่กระป๋อง ชะเอมสตรอว์เบอร์รี่ และเค้กเรดเวลเวท บ่อยครั้งแหล่งที่มาของพวกมันคือแมลงขนาดเล็กบางชนิด แมลงคอชินีลหรือแมลงขนาดวงรียาวประมาณ 0.2 นิ้ว ถูกเก็บเกี่ยวและเปลี่ยนเป็นสารสกัดจากโคชินีลสีย้อมธรรมชาติ สีแดงเลือดนก และกรดคาร์มินิกเม็ดสีบริสุทธิ์ มีการใช้สีอาหาร สิ่งทอ และเครื่องสำอางมานานหลายศตวรรษ แม้ว่าในปัจจุบัน วิธีการเก็บเกี่ยวแบบใช้แรงงานเข้มข้นแบบดั้งเดิมนั้นอยู่ภายใต้ความตึงเครียดเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น...